Пельмени с новой начинкой

Купила баранину, говядину. Часть баранины потушила с айвой, помидором, луком и чесноком + розмарин, чабрец и тархун. Получилось нежнейшее вкуснейшее мясо!

Так я не о том.

Баранина не имеет много мякоти как свинья или корова, но имеет много жира и очень много пленок, которые очень неудобно и долго счищать.

Получилось примерно 1:1 баранины с говядиной, добавила кинзы, чабрец, лук, чеснок.

Тяжко и муторно готовить фарш из баранины, думаю, больше не буду с ней связываться.

Сегодня накрутила, завтра будем пробовать всей семьей на обеденном застолье.