Домашняя колбаса в ветчиннице "Белобока".
КулинарияПозвонила мне сегодня подружка и отругала, что она перерыла весь интернет, а такой вкусной колбасы как у нас не нашла. И в моем дневнике не нашла.
Исправляюсь)))
Ленок, для тебя .
И для всех кто любит вкусную домашнюю колбасу.
Для тех кто не знает, Белобока - это вот такая штука
Есть она у нас уже давно и используется часто.
На самом деле все очень просто)))
Берем
700 г свинины (мякоть, я покупаю лопатку на кости. Кость в суп, мясо сюда)
700 г курицы (я беру бедрышки (только хрящики вырезаю и кошке отдаю) или грудки)
соль, перец, укроп, петрушка, чеснок 3-5 зубчиков. Если любите, то можно кинзу и базилик.
Мы пробовали мясо делать в разных пропорциях и разных вариантах. Остановились на 1:1 и на крупной насадке от мясорубки.
Если просто прокрутите на мясорубке (мелкой) будет другой вкус. Если порезать мелко ножом, тоже будет другой вкус. Мы еще пробовали курицу (для связки) на мясорубке, а свинину ножом, тоже другой вкус) Но тем интереснее))) есть место для экспериментов!
Провернули всё, перемешали и закладываем в Белобоку.
Чтобы потом проще было вытаскивать, Рома внутри Белобоку прокладывает фольгой. И уже в фольгу кладет фарш.
И на час в духовку на 170 градусов.
Всё)))
Пожалуйте кушать!)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/51/514806/0d56ad61980596e058de586e0148857e.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/51/514806/0d56ad61980596e058de586e0148857e.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/67/675419/201609/ec0b5ef48e1bab8ed181a187112b25c3.jpg)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-2/super_smilies086.gif)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/15/154332/f6dc95f9b98c71faa05008e06b7163c6.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/4/47475/201605/189edbf48493460257e664ab1bd15808.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/8/87283/223f35fc515a41636c3d5828342caccb.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/12/122494/201511/e12b454bec22b227bc1501b64bebe622.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/60/608457/201410/3d83bfcecf8cad465139811cc6cadb03.jpg)