Думала, я думала, чтобы такое придумать и решила, что не буду я резать всякие там салатики, как в прошлые годы, а сделать решила - фуршет. Гостей получилось много и рассадить всех гостей за столом я бы не смогла. Да и детишки разбирали подарки (пост о подарках я писала http://www.babyblog.ru/community/post/fiesta/1695215 ), бегали, прыгали. А к тому же по плану мы дома провели всего 2 часа. Потом отправлялись мы все вместе на "Пиратскую вечеринку". И так теперь подробнее о том, что было приготовлено.......
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТИК!
Очень замечательный закусочный тортик, актуальный к любому празднику. Готовится очень просто, все что надо сделать - собрать его и украсить, все компоненты готовы, надо только сварить яйца и порезать их и лук, остальное только выкладывать и намазывать. Торту надо пропитаться и поэтому готовить его нужно заранее. Я готовила торт с вечера.
Ингредиенты:
Коржи покупные «наполеон» — 1 уп.
Яйца (6 - для торта, 1 - для украшения)
Горбуша (натуральная в масле) — 1 б.
Сыр «almette» (2 - с зеленью, 1 - сливочный) — 3 б.
Лосось (слабосоленый) — 150 г
Майонез (400 г) — 1 п.
Сметана — 100 г
Зеленый лук — 1 пуч.
Укроп (для украшения)
Приготовление:
Режем мелко яйца, смешиваем с банкой сыра с зеленью, майонезом (100-200г) и сметаной, добавляем мелко порезанный зеленый лук. А теперь приступаем к сборке торта: кладем первый корж на большую прямоугольную тарелку. Выкладываем на корж половину яиц с луком, альметте и майонезом. Накрываем вторым коржом. Опять смазываем майонезом и выкладываем на него горбушу, растолченную вилкой. Третий корж опять смазываем заправкой из яиц, альметте с зеленью, майонезом. Четвертый корж смазываем сыром "almette" с зеленью, сверху укладываем полоски лосося. На пятый корж выкладываем оставшиеся яйца с луком.
Накрываем шестым коржом, и смазываем весь торт сливочным сыром. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украшаем. Я сверху просто посыпала яичком. Скажу сразу, что мне самой этот тортик понравился безумно. Было очень вкусно.
НАРЕЗОЧКА ИЗ КОЛБАСКИ, СЫРА, ПОМОДОРЧИКОВ И ОГУРЧИКОВ!
РУЛЕТИКИ С ВЕТЧИНОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ!
- 2 лаваша (армянских)
- 200-300 г семги (малосоленой)
- 300 г ветчины
- 200-300 г плавленого сыра
- зелень по вкусу Лаваш смазать тонким слоем сыра. выложить семгу. Посыпать зеленью. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.
Затем достать и нарезать кусочками.
Также сделать рулетики с ветчиной.
СМЕСЬ НА ЧИПСАХ!
Смесь:сыр на терке, помидор, зелень, чесночок, майонез. Чипсы я покупала Принглз.
КРАСНАЯ ИКРА В ТАРТАЛЕТКА!
КОТЛЕТКИ "ЕЖИКИ"!
Сделали мы обычный фарш, как для котлет (с булочой, яичком и т.д) Далее формируем ёжиков, из перца горошком делаем глазки, носик; укладываем на противень, выпекаем до готовности. Украшаем майонезом.
Ежики кстати лепила моя мамочка. Е спасибо боьшое за помощь, одна бы я не справилась. А точнее просто могла бы не ложиться спать вообще.
КОЛЬЦА АНАНАСА В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ!
Рецепт этот увидела здесь на ББ, получилось вкусно и главное необычно.
Состав:
1 банка консервированных ананасов (кольцами),
400 г слоеного теста,
1 яйцо,
сахарная пудра,
кокосовая стружка,
ягоды вишни или клюквы
· Готовое слоеное тесто разморозить и нарезать шириной 1 см и длиной 10 см. Взять з полоски и уложить по кругу, чтобы они соприкасались в центре.(т.е. 2 полоски положить крест на крест и еще одну между ними. получится снежинка)
· Сверху в центр положить кольцо ананаса и зажать концы полосок теста в центре ананаса (сквозь круглое отверстие в кольце ананаса).
· Противень устелить пергаментной бумагой и выложить кольца ананаса в тесте, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
· В центр каждого кольца положите по ягоде.
· Разогрейте духовку и поставить противень с колечками на 20-25 минут.
Также на шпажкаж сделала фрукты, смотрелось тоже очень красиво!
КАНАПЭ!
Тут все просто! Даже нечего описывать.
КЕКСЫ!
Здесь тоже все просто. Купила смесь для кексов и просто добавила туда молочка и в духовку. Больше всего кексики кушали детишки. Очень хорошо у них пошли.
ТОРТ!
Коржи использовала покупные. Просто пропитала их земляничным варенье и сметанкой с сахаром + сверху украсила фруктами. Самое обидное было то, что в это суматохе забыла я на тортик поставить фигурки пиратов. Даже не вспомнила. Про свечи вот не забыла, а фигурки так и остались лежать в сумке. Обидно!
Ну вот в общем-то и все, что я хотела показать и рассказать. Гости остались довольны, а я была счастлива получать комплименты в свой адрес. Было очень приятно слышать столько добрых слов!!!!!!!!!