Сразу скажу, что с тестом я не очень дружу. У меня есть хлебопечка, которая все делает сама, но этот рецепт настолько прост, что даже не хочется марать ХП. Пересмотрела кучу рецептов, в итоге слепила что-то среднее...
Нам понадобится:
- 200 мл жидкости (вода, кефир, сыворотка)
- 400 г муки (до мягкого колобка)
- 1 ст. ложка сахара (можно меньше)
- 1 ч.л. дрожжей сухих
- 70 мл. масла растительного (если в начинке лук жареный, то хватит 40 мл)
- специи, травы и т.п. (чеснок, розмарин, орегано, лук жареный, помидоры, оливки, маслины, сыр...)
Смешиваем жидкость, половину муки, дрожжи, сахар и соль - ставим в теплое место на 30-60 минут, должно раза в два увеличиться. Я накрываю и ставлю в теплую духовку.
В общем как запузырилось, добавляем масло, остальную муку и начинку. Все смешиваем. Что мне особенно понравилось, что вымешивать ничего долго не нужно, достаточно просто все хорошо смешать, причем начинку лучше добавить в начале в жидкое тесто, так быстрее получится.
Затем делим на две части, укладываем на противень, смазанный маслом (или просто на бумагу или коврик для выпечки), придаем форму лепешек, я это делаю мини скалочкой, каждый раз радуюсь этому девайсу )) Накрываем и ждем еще 30-60 минут, чтобы лепешечки подросли. Ну и в завершение посыпаем травками, укладываем маслинки, помидорки, что душе угодно, смазываем маслицем и в духовку на 200 гр. минут на 20.
Первый раз у меня получилась просто бомба! Я добавила в тесто орегано, сверху посыпала орегано, розмарином и уложила вяленые помидорки, смазала маслом от этих помидор. Делала и просто с травками, тоже отлично. И вот третий раз на фото с жареным луком, посыпала укропом... по моему можно просто пообедать такой лепешкой )))
Надеюсь кому-нибудь пригодится.