Суп с консервированной фасолью
Ингредиенты: 1 банка красной консервированной фасоли, 1 л. овощного бульона, 1 крупная луковица, 2 стебля сельдерея, 2 морковки, пара зубчиков чеснока, масло подсолнечное, 4 ст. ложки томатного соуса или пасты, соль, петрушка.
Лук и сельдерей режем кубиками, морковь натираем на крупной терке. В сотейник наливаем масло, разогреваем и обжариваем в нем лук. Затем добавляем овощи и мелко нарубленный чеснок, обжариваем. Добавляем томатную пасту, и несколько ложек бульона, перемешиваем и тушим несколько минут. В бульон высыпаем фасоль и пассированные овощи, солим и доводим до кипения. Посыпаем мелкорубленной петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита Вам и Вашим детям!
Взято