Фото нет. Кекс уничтожен за 5 минут и без малейшей жалости)
Готовится молниеносно, была бы только мультиварка и элементарный проднабор.
Ингредиенты:
Около 1 стакана тертой мелко моркови.
2 яйца.
100гр сливочного масла.
Стакан сахара.
Стакан муки.
2-3 столовые ложки манной крупы.
Пакетик (10гр) разрыхлителя.
Щепотка соли.
И на любителя-ванильный сахар либо корица.
Итак:
Яйца взбить с сахаром. Добавить щепотку соли.
Масло растопить и влить в яично-сахарную массу, помешивая венчиком.
Отмерить муку, добавить в муку разрыхлитель и (если есть желание) корицу/ванильный сахар.
В смесь добавить натертую и отжатую морковь.
Ввести муку.
Размешать и перелить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Готовить час на режиме "выпечка", дать немного подышать с открытой крышкой, выложить на красивую тарелку, спрятаться от домашних и съесть!)))
П.с.:
А если добавить к моркови цедру одного апельсина...или рубленных прокалённых грецких орешков...а уж если пекан...получится совсем другая, но тоже изумительная история)