Т.к. очень люблю желе и суфле, то постоянно экспериментирую. Все просто, готовится очень быстро.
Желатин замочить в воде. 30гр
4 желтка взбить со 100 гр сахара(я брала меньше)
4 белка взбить в крепкую пену добавить сок лимона
В желтки добавить 100гр молока(можно взять сливки, отдельно их взбить и тогда аккуратно добавить в желтки).
Затем в желтки аккуратно вмешать белки, смешать с нагретым желатином и разлить по формам. На дно формы можно добавить ягоды, у меня была малина. Вкусно и не жирно.
Кстати, яйца у меня домашние, поэтому не боюсь делать такие десерты.
