Полезные, очень вкусные и нежные котлетки из куриной грудки подойдут и для малышей и для взрослых, придерживающихся правильного здорового питания. Без хлеба и жарки. Простой рецепт.
800 гр. филе куриной грудки,
150 гр. овсяных хлопьев
2 луковицы (больше средних)
1-2 зубчика чеснока.
Перекручиваем все на мясорубке.Далее фарш солим. Из полученного фарша формирую котлетки для малышей. Перед формированием каждой котлетки руки смачивать холодной водой.
Дальше в фарш (для взрослых котлет) добавляю перец красный острый, перец черный, 2-3 столовых ложки отрубей (можно на выбор: пшеничных, ржаных, овсяных).
Совет: также в фарш (и для детей) можно добавлять мелко порубленную зелень (укроп, петрушку). Я иногда добавляю смесь сушеных перцев, пару горстей, можно положить в середину котлетки небольшой кубик сыра. Все на любителя. Яйцо не кладу, т.к. овсяные хлопья хорошо склеивают фарш, котлетки не развалятся, и без яйца котлеты получаются более мягкие и воздушные.
Далее формируем котлеты для взрослых. В керамические формы для запекания наливаем немного воды (0,5-0,7 см) и выкладываем котлеты. У меня отдельная форма ля детей, отдельная для взрослых.
P.S. Моя доча "едок еще тот", но от такой котлетки не отказывается, съедает всю.
Ишим
