Вот такой у нас обед!

Сытный, нежный овощной рулет, которым можно радовать домочадцев не только во время поста.

Ингредиенты:

• килограмм картофеля


• 300 граммов шампиньонов


• перец


• два зубч. чеснока


• луковица


• крахмал - 150 граммов


• перец и соль


• маринованные огурчики


• масло растит.


• паниров. сухари

Приготовление:

Картофель отварить, посолив. Обжарить измельченные чеснок и лук, через пять минут добавить порезанный перец.



Тушить 5 минут, добавить грибы, посолить, все протушить до выпаривания жидкости.



Огурцы тонко нарезать кружочками.



Картофель размять, добавить немного растительного масла и крахмал, все перемешать хорошо.



Расстелить мокрое полотенце, на него выложить картофель (около сантиметра толщиной).



Сверху уложить начинку.



Свернуть рулетом, выложить в смазанную форму, обсыпать сухарями и запечь до корочки.