Капрезе

Это блюдо знают кажется все, и рецепт тут особо наверное не нужен, кажется самый простой в приготовлении салат-закуска.
 


Моцарелла
Помидоры (хорошие, лучше бакинские)


Песто:
базилик
кедровые орехи
оливковое масло
соль
пармезан


В блендере смешать базилик, чеснок, кедровые орешки и полстакана оливкового масла. Взбить на малых скоростях, чтобы соус не был кремообразным и остаточную текстуру орехов и трав можно было бы распознать. Добавить пармезан и еще раз взбить.




Кружочками нарезать моцареллу и помидоры, выложить последовательно на тарелку, сверху полить свежеприготовленным песто. Все подаем. Наливаем белое вино в бокалы и наслаждаемся.