Описание: Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить их по предложенному мной рецепту. А я пока поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".
Ингредиенты
- Капуста белокочанная (среднего размера ) — 1 вилок
- Пшено элитное — 1 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Корень сельдерея (по вкусу)
- Лечо (или болгарский перец)
- Томат паста (или томатный сок) — 3 ст. л.
- Кипяченая вода (для разведения томат пасты) — 2 стак.
- Зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
- Чеснок — 2 зуб.
Приготовление
Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.
Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть.
Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.
Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь на крупной терке,
перец из Лечо порезать на маленькие кусочки. 
Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).
Добавить перец из Лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.
Мелко порезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного по томиться.
Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.
Теперь этой начинкой начиняем капустные листья.
Вот голубцы готовы к следующему этапу готовки.
Слегка обжариваем их в той же сковороде что готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.
Для соуса я использовала томат пасту. В 2х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
Вылейте соус на голубцы. Они должны быть полностью покрыты.
Дать закипеть.
Добавить чеснок. Я его сначала раздавливаю ножом, а потом мельчу.
Для усиления вкуса можно добавить Вегеты.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.