Я знаю чудный рецепт шоколадного бисквита. Но он имеет обыкновение-запекаться с шапкой. Шапку я каждый раз срезаю, делаю из нее крошку для кейкпосов.
Мммм, вкусно!
Вера, это очень просто. На 340 гр крошки бисквита 40 гр сгущенки и 40 гр сливочного масла. Скатать шарики по 30 гр. Подморозить. Растопить шоколад на водяной бане. Окунуть палочки в шоколад, вставить в шарики. Подморозить. Если шоколад застыл, снова растопить, окунать шарик в шоколад (полно фото и видео в интернете), обмакнуть в посыпку и поставить застывать.
0
22.01.2016
Ответить
Ростов-на-Дону
Спасибо!этот рецепт я читала у Вас ранее!!! Я восхищаюсь тортами и капкейками:)))
0
22.01.2016
Ответить
Ростов-на-Дону
Марина,а какой Вы крем используете для капкейков?я как то кушала домашние капкейки и крем был плотный,не сильно сладкий,с творожным привкусом. Но у меня такой не получается..перебрала кучу рецептовмкремов,но все не то. Может подскажите?
0
22.01.2016
Ответить
Вера, я разный использую: белково-заварной крем, крем-чиз (сыр-масло-пудра) и швейцарскую меренгу.
0
22.01.2016
Ответить
Москва
Марин, а ты в сами попсы не добавляешь шоколад? как сделать так, чтобы они прочно стояли на палке?? при комнатной температуре они у меня бывает падают(((
0
22.01.2016
Ответить
у меня долго не стоят. Если я знаю, что им нужно будет стоять, то кейкпопс снизу, палка сверху и стоит в капсуле бумажной. Шоколад внутрь не добавляю
0
22.01.2016
Ответить
Москва
вот и у меня не стоят!!прямо беда. бывает принципиально просят головой кверху 0 не знаю что и делать(((
0
27.01.2016
Ответить
я имела в виду, что их быстро сЪедают. )) Ты палочку окунаешь в шоколад? Бисквит после морозилки?
0
28.01.2016
Ответить
Москва
ну вот пару раз просили для сладкого стола, пока фотосессия была - они все попадали((( а ты шоколад делаешь со сливками или просто чистый шоколад? я окунаю, все равно долго не стоят.. бисквит правда не из морозилки. а как ты печешь, что у тебя шапочки на бисквитах? у меня никогда не бывает(((
0
29.01.2016
Ответить
на шоколадных бисквитах всегда шапочки. На ванильных их нет. Просто в шоколад окунаю, без сливок. Самое долгое из того что я видела, как они стояли-это была свадебная выставка. Они стояли на палочках на улице при +19 и при дожде около трех часов. Потом съели.
0
29.01.2016
Ответить
Москва
Марина, спасибо за угощение! Они чудесные))) после Ваших шедевров магазинные и покупать не хочется!
0
23.01.2016
Ответить
всегда пожалуйста! Мне в радость!
0
24.01.2016
Ответить
Иркутск
Так делись секретом чудного бисквита! Срочно прямо!))) Прямо сейчас жеж!)))
0
21.01.2016
Ответить
секрета нет! рецепт здесь: http://andychef.ru/recipes/larry/ Только какао нужно очень хорошее. У меня профессиональное-каллебаут.
Сделай половину порции, целая-это очень много. Хотя, он прекрасно хранится в морозилке. После заморозки кейкпопсы еще лучше получаются
0
22.01.2016
Ответить