Яблочный пирог от Марины-Мандарины

Любим-любим мы яблочные пироги)))

Для коржа:

- 250 гр муки;

- 150 гр сливочного масла;

- 100 гр сметаны;

- 100 гр сахара;

- 1 ч.л. разрыхлителя.

Для заливки:

- 200 гр сметаны;

- 150 гр белого сахара и 50 гр коричневого сахара;

- 1 крупное яйцо;

- 3 ст.л. муки;

- 1 ст.л. ванильного сахара;

- 1/2 ч.л. корицы;

- 1 кг яблок.

Для верха:

Сахарная пудра

Мёд

Готовим тесто:

Смешиваем муку, сахар, разыхлитель. Трём масло. Руками втираем масло, что бы получилась крошка. Добавляем сметану. Скатываем шар. Завернуть в пакет и в холодильник.

Готовим заливку:

Смешиваем все ингредиенты и прямо туда стругаем яблоки. (овощечисткой).

Достаём тесто. Форму смазываем маслом и распределяем тесто. Выливаем на тесто начинку.

И в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час 15 мин.

Когда выключите вам ещё будет казаться, что он сыроват. Оставьте остывать в приоткрытой духовке, там всё схватится и дойдёт.

Потом дайте остыть пару часов при комнатной темп не закрывая (иначе будет влага собираться). А когда хорошенько остынет, отправляйте в холодильник.

Уже готовый и полностью охлаждённый смазываем жидким мёдом и посыпаем сахарной пудрой.