Гарнир из баклажан

- 5 шт. небольших баклажан;

- 1 крупная луковица;

- 1 болгарский перец;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 яйцо;

- 3 ст.л. сметаны;

- 1 ч.л. грибного порошка;

- зелень;

- соль и перец.

Очистить и нарезать крупными кубиками баклажаны. Вбить яйцо и перемешать. Дать постоять. Лук мелким кубиком и перец порезать и обжарить на сковороде. В другой сковороде обжарить баклажаны с чесноком и грибным порошком. Соединить все овощи, посолить и поперчить. Добавить сметану, протушить несколько минут и в конце добавить зелень.

Отличный гарнир.