@Mikao (Татьяна) — дневник на Babyblog.ru

Татьяна

40 лет Кашира, Россия

На сайте с 01.06.2013, последнее посещение — 13 лет назад

Добавить заметку

записи

друзей

подписчика

Год

2013

Месяц

Ноябрь

Выбрать все Редактировать

Домашний сыр Поставить на огонь 1 л. молока и довести до кипения.В отдельной миске смешать 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 ст. л. соли без горки и взбить миксером до однородной массы.Когда молоко закипит, добавить взбитую массу в молоко. И варить с помешиванием 10 мин.Откинуть далее в марлю и повесить стекать. После собрать массу в марле в шарик и положить под пресс, не менее, чем на 3-4 часа. Можно оставить даже на ночь. Это уже оставшаяся половинка. :) Торт Калифорния Для теста: 10 белков 1 стакан сахара 2 ст. ложки какао 4 ст. ложки муки (с верхом) Для крема: 10 желтков 1 стакан сахара 2 ст. ложки муки 150 мл. молока 150 гр. слив. масла 1,5 пачки сливочного сыра Almette творожный. Для глазури: Пол плитки молочного шоколада, у меня был Alpen Gold2 ст. ложки какао 3 ст. ложки молока 50 гр. слив. масла Способ приготовления: Тесто: Отделить белки от желтков. Белки с сахаром взбить в крепкую пену(я взбиваю 15-18 минут). Какао смешать с мукой. Какао с мукой осторожно слегка перемешать со взбитой массой (не рекомендуется перемешивать тщательно, так как при перемешивании масса оседает). Выложить на противень с фольгой, смазанной маслом, разровнять. Поставить в горячую духовку, выпекать при 350F (175C) 13-14 минут (главное, не пересушить; верх бисквита должен быть влажноват: пусть это вас не смущает). Готовый корж разрезать так, чтобы получилось 3 коржа. Остужать на решетке. Крем: Желтки смешать с сахаром, добавить молоко и муку, перемешать. Заварить крем на среднем, а потом на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Полностью остудить. Добавить масло и сливочный крем. Взбить миксером. Крем выложить на нижний, средний и верхний коржи. (Я посыпала смазанные коржи мелко рубленными грецкими орехами)Убрать в холодильник. Делаем глазурь: Какао смешать с молоком и шоколадом, добавить масло, порезанное брусочками, довести до кипения. Достать с холодильника коржи смазанные кремом, потереть пол плитки шоколада, и залить глазурью. Снова убрать в холодильник и выдерживать, чтоб пропитался. У меня стоял почти сутки. Кабачковый торт Ингредиенты:2 кг кабачков.4 яйца1 стакан муки с горкой5-7 помидоров2 большие дольки чеснока Зеленый лукСоль, перец Майонез 100 г Способ приготовления: Кабачки очистить, если кабачки зрелые, очистить и от семечек, натереть на крупной терке, отжать сок. Смешать со взбитыми яйцами, добавить специи, хорошенько перемешать, добавить муку и снова перемешать, до однородной массы. Тесто должно получится как на оладьи. Разогреть сковороду, влить не много масла (выпекала на оливковом). Влить тесто на сковороду половником и распределить по периметру сковороды. Обжаривать с двух сторон. Пока блины выпекаются тонко нарезать дольками помидоры и лук. Чеснок выдавить в майонез и перемешать. Каждый пропеченный блин смазываем чесночным майонезом, выкладываем дольки помидоров посыпаем луком. И так поступаем с каждым блином. Сверху я украшала огурцами.

Каролина

17 лет

Ева

14 лет 8 месяцев

Удалить 0 записей?