Поставить на огонь 1 л. молока и довести до кипения.

В отдельной миске смешать 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 ст. л. соли без горки и взбить миксером до однородной массы.

Когда молоко закипит, добавить взбитую массу в молоко. 

И варить с помешиванием 10 мин.

Откинуть далее в марлю и повесить стекать. После собрать массу в марле в шарик и положить под пресс, не менее, чем на 3-4 часа. Можно оставить даже на ночь. 

Это уже оставшаяся половинка. :)

Для теста: 

10 белков 
1 стакан сахара 
2 ст. ложки какао 
4 ст. ложки муки (с верхом) 

Для крема: 

10 желтков 
1 стакан сахара 
2 ст. ложки муки 
150 мл. молока 
150 гр. слив. масла 
1,5 пачки сливочного сыра Almette творожный. 

Для глазури: 

Пол плитки молочного шоколада, у меня был Alpen Gold
2 ст. ложки какао 
3 ст. ложки молока 
50 гр. слив. масла 

Способ приготовления: 

Тесто: 
Отделить белки от желтков. Белки с сахаром взбить в крепкую пену(я взбиваю 15-18 минут). 
Какао смешать с мукой. Какао с мукой осторожно слегка перемешать со взбитой массой (не рекомендуется перемешивать тщательно, так как при перемешивании масса оседает). 
Выложить на противень с фольгой, смазанной маслом, разровнять. 
Поставить в горячую духовку, выпекать при 350F (175C) 13-14 минут (главное, не пересушить; верх бисквита должен быть влажноват: пусть это вас не смущает). 
Готовый корж разрезать так, чтобы получилось 3 коржа. Остужать на решетке. 

Крем: 
Желтки смешать с сахаром, добавить молоко и муку, перемешать. Заварить крем на среднем, а потом на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Полностью остудить. Добавить масло и сливочный крем. Взбить миксером. Крем выложить на нижний, средний и верхний коржи. (Я посыпала смазанные коржи мелко рубленными грецкими орехами)
Убрать в холодильник. 

Делаем глазурь: 
Какао смешать с молоком и шоколадом, добавить масло, порезанное брусочками, довести до кипения. 

Достать с холодильника коржи смазанные кремом, потереть пол плитки шоколада, и залить глазурью. Снова убрать в холодильник и выдерживать, чтоб пропитался. У меня стоял почти сутки. 

Ингредиенты:

2 кг кабачков.
4 яйца
1 стакан муки с горкой
5-7 помидоров
2 большие дольки чеснока 
Зеленый лук
Соль, перец 
Майонез 100 г 

Способ приготовления: 

Кабачки очистить, если кабачки зрелые, очистить и от семечек, натереть на крупной терке, отжать сок. Смешать со взбитыми яйцами, добавить специи, хорошенько перемешать, добавить муку и снова перемешать, до однородной массы. Тесто должно получится как на оладьи. 

Разогреть сковороду, влить не много масла (выпекала на оливковом). Влить тесто на сковороду половником и распределить по периметру сковороды. 
Обжаривать с двух сторон. 

Пока блины выпекаются тонко нарезать дольками помидоры и лук. Чеснок выдавить в майонез и перемешать. 

Каждый пропеченный блин смазываем чесночным майонезом, выкладываем дольки помидоров посыпаем луком. И так поступаем с каждым блином. 

Сверху я украшала огурцами.