Ингредиенты:
2 кг кабачков.
4 яйца
1 стакан муки с горкой
5-7 помидоров
2 большие дольки чеснока
Зеленый лук
Соль, перец
Майонез 100 г
Способ приготовления:
Кабачки очистить, если кабачки зрелые, очистить и от семечек, натереть на крупной терке, отжать сок. Смешать со взбитыми яйцами, добавить специи, хорошенько перемешать, добавить муку и снова перемешать, до однородной массы. Тесто должно получится как на оладьи.
Разогреть сковороду, влить не много масла (выпекала на оливковом). Влить тесто на сковороду половником и распределить по периметру сковороды.
Обжаривать с двух сторон.
Пока блины выпекаются тонко нарезать дольками помидоры и лук. Чеснок выдавить в майонез и перемешать.
Каждый пропеченный блин смазываем чесночным майонезом, выкладываем дольки помидоров посыпаем луком. И так поступаем с каждым блином.
Сверху я украшала огурцами.
Приятного аппетита!!!
