Рецепт из интернета.
Первый раз делала разрыхлителем, попытка была провальной. Второй раз заменила разрыхлитель содой (гасила как всегда яблочным уксусом). Получилось просто прекрасно! Смешивала в такой последовательности: сахар, яйца, молоко, сметана, сода и мука. Когда смешала все до однородной массы - добавила чернику размороженную (ягодки сохранили свой облик в готовом маффине).
Всем приятного аппетита!
Сметанные маффины
Ингредиенты:
1 стакан сушеной клюквы
1 стакан кипятка
2.5 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
1 стакан сахара
90 грамм растопленного сливочного масла
0.75 стакана сметаны средней жирности
0.5 стакана молока
2 яйца
Приготовление:
1. Клюкву на 10 минут залить кипятком. Вынуть. Смешать муку с разрыхлителем сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингридиенты - яйца, сметану, масло и молоко.
2. Выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать минут 20-25 при 200.
