Малосолить семгу нужно самим! Ведь это очень просто, ну и гораздо вкуснее, чем купить аналог в магазине. поверьте, это займет минимум ваших усилий. Рассказываю - филе на коже, обсушить салфетками, положить в емкость, где будет солиться рыба. Даю пропорции на 1 кг филе. Поливаем филе водкой - 50 гр, не больше. Дальше 2 столовые ложки соли без горки, равномерно посыпали, затем 1 столовую сахара, тоже сверху, немного руками (ложкой) растираем, посыпаем белым свежемолотым перцем (или черным). Дальше нам нужна цедра 1 лимона и 50 гр мелко рубленного укропа, все это также сверху, еще раз руками утрамбовали. Сверху заматываем пищевой пленкой, в холодильник и под гнет. Сделаете это с вечера - с утра у вас будет отменная рыбка на завтрак! а завтра я буду мариновать гуся ) постараюсь выйти с ним в перископ, пойду пока по изучаю рецепты ) Но точно будет с яблоками и с чем нибудь еще :) все, пошла третий период Россия : Финляндия смотреть и болеть за наших!
Екатеринбург