А у вас диета проверенная или просто от предположений аллерголога-гастроэнтеролога? ..
В овсяном и прочем покупном печенье есть яйца или маргарин/сливочное масло, лучше сами напеките на 2-3 дня.
В сообществе Аллргомамы чумовая книга рецептов.

Мы тоже 2 года без молока, яиц и кучи всего еще(вернее - я, сын даже и не пробовал ничего молочного или яичного, кроме смеси в РД и бифидобактерий со следами яиц), но не страдаем и не срываемся, т.к. у нас правило - мы с сыном всегда едим все одинаковое. Он привык, что папе что-то можно, а нам нельзя.

В общем, уже практиче по традиции многобукв))

Картофельная запеканка: обжариваю мясной фарш (сейчас с луком, но можно и без), картошку варю и делаю пюре. Слой пюре-слой фарша-слой пюре. Можно поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы все стало одинаковой температуры и чуть с корочкой, а можно и сразу есть.

Оладьи из кабачка: тертый кабачок ( у меня супер-терка из магазина на диване, можно и кух.комбайном потереть, если есть, хотя кабак и руками не долго), чуть соли и сахара, и самое главное - заменитель яиц. В чашке перемешать 1 ст.л.льняной муки (есть у фирмы "Гарнец") и 2-3 ст.л. холодной воды, чтобы получилась такая "яичная" консистенция. Этот заменитель яиц перемешать с натертым кабачком и жарить минут по 7-10 с каждой стороны (сначала под крышкой, а потом, чтобы подсушить, уже без).

Оладьи из капусты (брокколи в вашем случае, но я делаю половину белокачанной и половину брокколи): отварить капусту минут 7-10, пюрировать блендеров, 1 ст.л. сахара, чуть соли, полстакана манки, остальное - муки до нужной консистенции. Нам, кстати, такие больше нравится, чем вариант выше=)

А какое вы пробовали?

Мы сейчас балдеем от таких "шоколадных" кексов: в миске смешать сухие ингредиенты (2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, щепотка соли, 1ч.л. соды, 2 ст.ложки какао), влить, помешивая вилкой 1/2 стакана растительного масла (у нас кукурузное везде) и 240-250 мл. воды (можно обычной, а можно и минеральной с газами). Еще самая чума туда добавить клюкву или бруснику, но можно просто порезать яюлоко или изюм положить - что вам можно , или вообще без всего. Если в мелких формах для кексов, то выпекать 25-30 минут при 190гр, если в одну большую выливать будете, то может и 1ч-1ч-10мин печься. P.S.: тесто не должно быть жидким, довольно плотное оно!

А еще недавно в "Билле" покупали мармелад в виде прямоугольнике в бумажке, в нем только сахар и яблочно-сливочное пюре (и лимонная кислота, вроде, но сделана она обычно химическим путем, а не их цитрусов выдавлена). Тоже есть можно, но жутко приторно...

А варенье из яблок не пробовали просто с хлебом или тостом ему давать?

Горшочки с мясом(индейки): режу индейку кусочками, картошку крупными кусками, морковь кружочками, заливаю кипятком, чтобы все вода закрыло, в духовку при 190гр на 45-50 минут.

Еще куча вариантов овсяных печеньев, сделанных на фруктовом пюре, например:

- овсяные хлопья (25 ст. ложек без горки)
- грушевое пюре (200 гр), можно баночное
- растительное масло (100 мл)
- изюм (1 стакан)
- горячий кипяток (100 мл)
- сахар - 6 ст.л. (или по вкусу)
- сода (1/2 ч. ложки)
- уксус (1/2 ч.ложки)
 - овсяная мука (клала на глаз после всех продуктов, чтобы довести "тесто" до более-менее густой консистенции).
Все перемешиваем, на протвень стелим бумагу для выпечки, и выкладываем тесто (1,5-2 ст.ложки в зависимости от желаемого размера). У меня получилось 12 шт. До конца твердыми печеньки в процессе выпечки у меня не стали, но выключив духовку, они постояли и как говорится "дошли" ) Очень вкусно! Ели всей семьей!

Или вот то, что сама скоро буду готовить=) Пряник "медовый", гипоаллергенный в мультиварке:

Вот только не смейтесь, он реально "медовый" на вкус получается)) Сейчас расскажу почему!

Ингридиенты:

Масло подсолнечное - 115 гр (удобней на весах!)

Пюре из свежих яблок - 125 гр

Сахар - 125 гр

Вода - 180 мл

Овсяная мука - 200 гр

Кукурузная мука - 80 гр

Сода - 1 ч.л.

1. Положите масло, пюре из яблок (блендер) и сахар в небольшую кастрюлю и подогревайте, пока ингредиенты не растают. Не забывайте время от времени помешивать полученную смесь (я прям в кострюле погружным блендером измельчаю). Остудите и затем перелейте в форму для выпекания.

2. Затем добавьте воду комнатной температуры или слегка теплее.

3. Просейте одновременно муку, соду и затем насыпьте в форму.

Хлебопечка Кенвуд 450, программа 7, пеку вечером (режим по времени около 2 часов с замесом), достаю утром! За счет этого пряник "томится" в печке, подсушивается, охлаждается и даже без яиц не разваливается. Конечно он "хрупкий", но зато не "деревянный")), я бы сказала сочный и воздушный.

В духовке не пробовала. Мне кажется прикол весь в том, что тесто чуть подогревается еще на стадии замеса, долго стоит в тепле и медленно печется, можно попробовать это повторить в духовке (сразу не вынимать!).

Пропорции муки можно попробовать другие.

По вкусу напоминает медовый, видимо из-за томленных яблок. Можно использовать как основу для тортика или пирожных для деток постарше.

Что приготовить

Похожие записи