Заранее извиняюсь за свои гнезда, они у меня прям не гнезда а бочки с рыбой получились, в следующий раз буду батон тоньше резать. Ну, а так в целом нам с мужем очень даже понравилось и я думаю, что такие гнезда можно не только с рыбной начинкой делать, но и с грибной, и с мясной. Очень нежные и мягенькие.
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.) 400 г батона 200 г лука 500 мл молока 150 г сыра майонез зелень по вкусу соль перец растительное масло. Лук мелко покрошить.Рыбу мелко нарезать.Зелень мелко покрошить.Сыр натереть на мелкой терке.Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать (просто окунуть и отжать немного - не замачивать!)Форму смазать маслом, выложить кусочки.В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.В углубления выложить рыбу с луком.Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.Затем посыпать сыром , поставить в духовку еще на 5-7 минут.
