Блины «Кружевные» на кефире

"Кружевные" блинчики, одни из самых вкусных блинных рецептов в моей кулинарной книге.

Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто заваривается кипящим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и невероятно аппетитную румяность.

Пошаговый рецепт, как всегда можно найти у меня на сайте - rus.menu.

Кефир: 0,5 л

Молоко: 1 ст. (~200 мл.)

Мука: 300-350 гр.

Яйца: 2 шт.

Сахар: 4 ст.л.

Соль: 0,5 ч.л.

Сода: 0,5 ч.л.

Масло (растительное или сливочное растопленное) : 2-3 ст.л.

Приготовление:

Яйца размешать с сахаром и солью.

Влить в яичную смесь кефир, добавить муку, размешать.

Молоко довести до кипения, всыпать в молоко соду, быстро размешать и вылить в тесто, хорошо размешивая.

Жарить на хорошо раскаленной сковороде.

Готовые, горячие блины, можно по желанию, промазать сливочным маслом.

Подавать с соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита)