кормим 2-3леток

В принципе, если опустить все острые приправы, искусственные добавки и спиртное, то ребенок в двух-трех лет вполне готов питаться с «общего» стола. Однако, если семейное меню составляют блюда в использованием «искусственных» приправ с красителями «а-ля натуральный куриный бульон», острые специи и соусы, то малышу туда дорога заказана. Если же в принципе возможно частичное разделение на «взрослые» и «детские» порции, то на здоровье кушайте вместе, соблюдая ряд правил: 

• Объемы приготовляемых блюд соизмеряем со сроками хранения продуктов. Овощные и фруктовые блюда, каши (особенно молочные), салаты, блинчики с различными начинками, котлеты из мяса птицы или рыбы, пудинги молочные допустимо хранить не более 12-18 часов. Мясные изделия и блюда, паштеты, компоты из фруктов и ягод, овощи отварные неочищенные, рыба фаршированная готовы подождать своей очереди 1,5 суток. 

• Чаще подавайте на стол блюда из свежих (сырых) продуктов или выбирайте для их приготовления наиболее щадящие методы обработки: пароварение, легкое обжаривание с последующим дотушиванием, варка в воде и тушение (особенно в собственном соку). Жареными блюдами лучше не увлекаться ни взрослым, ни детям. 

• В дневном рационе ребенка должны присутствовать все продуктовые группы. 

• Для обеспечения физиологических потребностей дети 2-3 лет должны питаться 4 раза в сутки. Самые «тяжелые» продукты оптимально подавать в первой половине дня, в том числе мясо, рыбу, яйца, творог. 

• Ежесуточно ребенок на каждый килограмм своего веса должен получать по 4 г белков и жиров и 16 г углеводов, и при этом энергоценность рациона должна составлять 1540 ккал. 

• Рацион должен быть сбалансирован. При увеличении употребления одного продукта желательно уменьшить количество другого, сходного с ним по содержанию (белковый – яйца, мясо, рыба, творог и др., жировой - масло, сало, кондитерские изделия с масляными кремами и др., углеводистый - сахар, крупы, мука, хлебобулочные изделия и т.д.). 

Таким образом организм малыша избежит перегрузки каким-то из элементов питания. В день ребенок должен съедать: Молоко и кисломолочные продукты – до 600 мл. Сметана – 15-20 г. Творог – 50 г., 100 г (через день) или 150 г (раз в два дня). Яйцо куриное – 1 шт. Мясо, субпродукты, птица – 80-90 г. Рыба – 50 г (через день) или 75 г (раз в два дня) Овощи – 350 г ( в том числе картофеля не более 150 г) Свежие фрукты и ягоды – 300 г. (пюре + соки). Сахар – не более 40-50 г. Каши – 200-250 г. Макаронные изделия – не более 45 г. Хлеб – до 100 г. 

Каким должен быть вид дневного меню ребенка: 

Завтрак (9-11 ч): ребенок обязательно должен получить два теплых блюда, например кашу и зеленый чай или кабачковые оладьи и теплый компот и т.д. Нет теплого напитка, ладно подавайте сок, но основное блюдо только теплого, никаких бутербродов и сухомятки! 

Обед (13-15 ч) - первое блюдо (100 мл), овощное и мясное (птица, мясо, рыба) блюдо (до 200 гр), хлеб, компот, смесь, детское молоко или сок (кому, что нравится), фрукты. Безусловно, первое блюдо - это не вода с кусманчиком чего-то, а полноценное нормальное блюдо с мяском, овощами, крупами, макаронами, зеленью (пюре из зелени), сметанкой. В принципе, можно давать ребенку что-то одно или первое, или второе, но практика показывает, что малыши боятся больших порций, а вот с несколькими маленькими (100 г смотрятся крохотными) справляются легко! 

Полдник (после сна) - цель его не накормить ребенка, а скорректировать его рацион, если в течение дня ребенок «недоел» фруктов, предложите фрукты. В это же время можно предлагать молочные и кисломолочные продукты и фруктово-молочные блюда (запеканки, пудинги и десерты). 

Ужин (19-20 ч) - одно теплое основное блюдо (каша, овощные и фруктовые блюда) и напиток- кефир, молоко, сок, компот, кисель. Перед сном, если малыш привык пить кефир или даже смесь, не стоит ограничивать его в этом даже не смотря на возраст!