Тесто для пиццы на молоке

Раньше делала по рецепту с дрожжами, но последнее время стараюсь их минимизировать в рационе, поэтому наша новый любимый рецепт. Быстры простой и очень вкусный! Уже больше года по нему готовлю и вот дошли руки поделиться))

Понадобится всего лишь

мука - 2 стакана

Молоко(теплое) - 1/2 стакана

соль - 1 ч.л.

яйца  -2 шт

Масло растит. - 2 ст.л.

 Приготовление

В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.

В другой посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния,не взбивая!

Постепенно вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.

Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса. Если получилось очень вязко то постепенно добавить еще муки.

Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой. Я  добавляю еще чуток масла в процессе, тогда тесто вообще не будет липнуть к рукам

В результате минут через 5-10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Замешивать его и потом раскатывать - одно удовольствие,я каждый раз прям медитирую над ним))

Готовое тесто скатать в  шар и замотать во влажное полотенце, чтоб оно не высохло. Оставляем на столе на 15 минут и тем времени готовим начинку.

Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.

Тесто очень эластичное и прочное, порвать почти нереально. Удобно его в процессе растягивать прямо на руках - попробуйте и сложно будет оторваться!!!

Этого количества теста мне хватает на 2-3 небольших пиццы, я делаю по размеру силиконового коврика(на нем ничего не пригорает и не нужно масло) он по размеру поменьше противеня. 

Раскатанный лист перекладываем на противень, выкладываем начинку. Если в начинке все продукты уже "готовые" то достаточно запекать минут 15-25, в зависимости от мощности духовки. Я обычно делаю 15 минут обычного запекания и 5 минут под грилем. 

Готовое тесто получается от мягкого до хрустящего, слегка слоеное. Нямка!!!!