Моя бабуся делает вкуснющие консервированные помидоры и огурцы.
Я решила этим летом попробовать.
Присоединяйтесь, делюсь рецептом:
Помидоры.
1. Стерилизация банок и крышек – 15 минут
2. Подготовить помидоры, перец болгарский, чеснок, лаврушка, перец черный горошком, 1 долька горького перца (0,5 см шириной)
3. Помидоры чередовать с другими овощами и приправами – на 3-хлитровую банку 2 болгарских перца (половинками), 5-6 долек чеснока, 6 горошин черного перца и 3 шт лаврового листа. Банка заполняется помидорами до верху
4. В кастрюлю наливаем холодной воды из расчета на 3-хлитр банку – 1,5 литра воды. Довести до кипения. Залить помидоры кипятком до верха. Накрыть крышками. И в тепло на 20 минут. 5. В кастрюлю из банок слить воду. Добавляем в кастрюлю из расчета на 3-хлитр банку: 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Прокипятить.
6. Залить рассол горячий в помидоры.
7. В каждую банку положить по 1 ч.л. без горки лимонной кислоты.
8. Закатать крышками. Поставить банки вверх ногами на одеяло и укутать в тепло. На 12 часов.
Огурцы.
1. Выбрать огурцы для солки. Средней длины.
2. Стерилизуем банки и крышки – 15 минут
3. В банки укладываем 5-6 листов черной смородины, 5-6 листов вишни, 4 листа лаврушки, 6 долек чеснока, долька горького перца (1 см ширина), 8 шт черного перца горошком 4. Рассол. Из расчета на 3-хлитр банку: 1,5 литра холодной воды, 3 ст.л. соли, размешать, холодный залить в банки. Банки закрыть марлей и поставить в емкость (при брожении будет выливаться рассол). Оставить на 3-4 дня в комнате на столе. Появится плесень.
5. Снять плесень. Содержимое процедить в кастрюлю. Прокипятить 2 раза.
6. Залить огурцы горячим рассолом. В каждую банку добавить 2 ст.л. водки. Закрутить. Поставить вверх ногами на 12 часов. В тепло ставить не надо.
Я решила этим летом попробовать.
Присоединяйтесь, делюсь рецептом:
Помидоры.
1. Стерилизация банок и крышек – 15 минут
2. Подготовить помидоры, перец болгарский, чеснок, лаврушка, перец черный горошком, 1 долька горького перца (0,5 см шириной)
3. Помидоры чередовать с другими овощами и приправами – на 3-хлитровую банку 2 болгарских перца (половинками), 5-6 долек чеснока, 6 горошин черного перца и 3 шт лаврового листа. Банка заполняется помидорами до верху
4. В кастрюлю наливаем холодной воды из расчета на 3-хлитр банку – 1,5 литра воды. Довести до кипения. Залить помидоры кипятком до верха. Накрыть крышками. И в тепло на 20 минут. 5. В кастрюлю из банок слить воду. Добавляем в кастрюлю из расчета на 3-хлитр банку: 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли. Прокипятить.
6. Залить рассол горячий в помидоры.
7. В каждую банку положить по 1 ч.л. без горки лимонной кислоты.
8. Закатать крышками. Поставить банки вверх ногами на одеяло и укутать в тепло. На 12 часов.
Огурцы.
1. Выбрать огурцы для солки. Средней длины.
2. Стерилизуем банки и крышки – 15 минут
3. В банки укладываем 5-6 листов черной смородины, 5-6 листов вишни, 4 листа лаврушки, 6 долек чеснока, долька горького перца (1 см ширина), 8 шт черного перца горошком 4. Рассол. Из расчета на 3-хлитр банку: 1,5 литра холодной воды, 3 ст.л. соли, размешать, холодный залить в банки. Банки закрыть марлей и поставить в емкость (при брожении будет выливаться рассол). Оставить на 3-4 дня в комнате на столе. Появится плесень.
5. Снять плесень. Содержимое процедить в кастрюлю. Прокипятить 2 раза.
6. Залить огурцы горячим рассолом. В каждую банку добавить 2 ст.л. водки. Закрутить. Поставить вверх ногами на 12 часов. В тепло ставить не надо.
