Печеные цуккини с моцареллой

Цуккини (молодые кабачки) 2 шт.

Сыр моцарелла 100 гр.

Яйца 3 шт.

Мука пшеничная 2 ст. ложки

Масло оливковое 2 ст. ложки

Масло сливочное 2 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль

1. Цуккини нарежьте кружочками, обваляйте в чуть подсоленной муке и обжарьте на оливковом масле:

2. На дно формы набросайте лепистки сливочного масла:

3. Выложите в форму слоем половину поджаренных цуккини, сверху - слой нарезанного сыра моцарелла:

4. Добавьте соли и перца:

5. Покройте еще одним слоем цуккини и запекайте 10 минут при температуре 200 С.

6. Выньте из духовки, залейте взбитыми яйцами и готовьте еще 10 минут.

7. Bon appetit!!