Жареная лапша

Для рецепта вам потребуется:

• лапша - 500г
• капуста - 250г
• лук репчатый - 2 шт.
• соевые ростки - 125г
• морковь - 250г
• нежирная свинина - 250г
• соевый соус - 2 ст.л.
• свиной жир - 100г
• имбирь - 1 кусок
• чеснок - 1 зубчик
• яйцо - 2 шт.
• сельдерей (стбель) - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Отваривать лапшу в кипящей воде 10 минут, подсолив воду. Когда лапша будет готова, чтобы она не слипалась, ее промывают под струей холодной воды и дают воде стечь. Нарезать овощи тонкой соломкой, а свинину или курятину полосками (предварительно отварив).

Поставить сковороду со свиным жиром или растительным маслом на огонь, обжарить толченый чеснок и имбирь, положить овощи и мясо и обжаривать еще 5 минут, потом заправить их 2 ст.л. соевого соуса и тщательно перемешать. Положить в сковороду лапшу и жарить еще 5 минут, приправив по вкусу солью и перцем. Посыпать все нарубленным сельдереем, закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Приготовить обычный омлет, затем нарезать его полосками и смешать с лапшой. Подавать к столу горячим