Обычно я готовлю его своим девочкам с утра. Ест даже моя Лиля-привиреда)
Два-три яйца (если перепелиные то 7, а то и все 10 на двоих девчонок можно), желательно охолажденных как следует взбить вилкой или венчиков в пену, слегка присолить.
Добавить полстакана молока и еще раз взбить.
Влить на предварительно разогретую сковородку с ложечкой маслица, держать на средней температуре, накрыв крышкой.
Можно запекать в духовке при 180С.
Кто любит посытнее, можно добавить муку -- тогда яйца взбиваем отдельно, а молоко смешиваем сначала с мукой.
Для себя интересный вкус омлет на минералке с болгарским перцем и зеленью.
