Предлагаю вам приготовить со мной суп-затирку по бабушкиному рецепту. Многие из нас вспоминают этот суп, такой вкусный суп в нашей семье так вкусно готовила только бабушка, помню, ешь его, а он такой весь мелкими крупинками. Перелистывая бабушкины записи, я натолкнулась на этот рецепт и вот спешу поделиться и с вами. Для приготовления молочного супа нам потребуются следующие продукты: Молоко - 1 литр 1 яйцо Соль по вкусу Сахар по вкусу Мука - 2 ложки с горкой Масло сливочное - 20 гр Оригинал : http://supy-salaty.ru/5302-molochnyy-sup-zatirka-recept-s-poshagovymi-foto.html

Затирка (Зацiрка, стыранка)

В просеянную мукть сахар, всыпатьу вбить яйцо, посолить, добавить масло (или свиной жир), пару ложек воды, перемешать, затереть руками до появления комочков теста. Молоко с водой (в пропорции 2:1) довести до кипения, посолить, добави клёцки, готовить 3-5 минут. Добавить масло, подавать.

На 3-4 порции

2 ст. муки; 1 яйцо; 1 ст. л. сливочного масла; 3 ст. молока; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара

Я обожаю холодник из свеклы. Летом могу его есть очень много раз. И раньше часто готовила, но меня всегда напрягала эта необходимость варить свеклу, высчитывать пропорции уксуса... бр... И тогда я полупридумала-полуподсмотрела в лидо такой вариант: покупается банка маринованной свеклы 0,5 - вообще супер, если она на лимонном соке, смешивается с 1 литром кефира, отварные и зелень по вкусу.

Получаетсся отлично, быстро и недорого.