kubano4ka -Нина sweet design
У меня прабабушка, бабушка и мама в след за ней всегда на Пасху буженину готовили:)) Так у меня она к я йцам и куличам приплюсовывается автоматически.
12.04.2012
Ответить
КнОпКа
рыбу в маринаде , очень быстро готовить..и очень вксуно. отвариваем рыбу..(я брала последний раз горбушу), так как там мало костей..можно другую где малокостей. далее на крупной терке натираю 4 морковины (хороших таких), разогреваю маслона сковороде, добавляю лук, морковь,несколько минут поджарить..потомналиваю туда бульон - в кот.варилась рыба, и тушу так минут 20, пока морковь не станет мягкой..рыбу удаляю от костей, мелко руками рву..далее беру высокенький контейнер и перекладываю рыбу+морковьи так слоями.на ночь в холод. есть холодным.
12.04.2012
Ответить
Ирина
Спасибо! Люблю такое))) Только мы ее обжариваем. Но у меня это с повседневной едой ассоциируется. Хочется что-то праздничное.
12.04.2012
Ответить
КнОпКа
у каждого свое меню) у нас такое на застолье...идет под шумок..а так не едим)))
Можно купить лопатку свинную , и запечь с духовке. я в лоток с бортами см 10, наливаю водички..на низ кладу деревян. палочки (шпажки) , мясо мариную с специях, потом нарезаю кусочками морковь и чеснок. Делаю надрезы, и туда их.
На 2,5 часа ставлю в духовку , покрываю сверху фольгой. Потом фольгу снимаю, и минут 10 подсушиваю корочкой сверху. Очень нежно и вкусно получается.
13.04.2012
Ответить
Ирина 
Я не про то, я такими тоже пользуюсь. Я не поняла, какую роль они играют? Их же на дно просто, да?
Я не про то, я такими тоже пользуюсь. Я не поняла, какую роль они играют? Их же на дно просто, да?
13.04.2012
Ответить
КнОпКа
ну чтобы мясо не соприкосалось с дном..водичка для того и наливается, чтобы она испарялась и не жарилось
13.04.2012
Ответить
Ирина
Ага, поняла. Тетенька одна советовала еще буженину еще соленой водичкой из шприца накалывать - и по соли хорошо и сочная, говорит. Я все никак не попробую, сто лет буженину не делала....
13.04.2012
Ответить
Ирина
Да, я люблю буженину, просто сто лет уже ее не делала. Здесь в Москве мяса хорошго не наблюдаю((
13.04.2012
Ответить
КнОпКа
это да..Ириш, мы тоже привозим "свойское" ...здесь кроме курицы и индейки ничего в Москве не покупаю.
14.04.2012
Ответить
Ирина
Вот даже куру вчера разделывала (точнее куриные бедрышки на ветчину) - жуть(( Чем только не пахнет - и хлоркой и несвежим (хотя свежевыработонное типа), только не курой.
14.04.2012
Ответить
Miroslava
Куличик, пасху, яички крашеные. ))) А разве еще чего-то хочется на Пасху? Ну по обычаю готовлю бульон куриный для пользы желудка . И все. А ты что-то капитальное хотела?
12.04.2012
Ответить
Ирина
Только куличик-пасху-яички? Не, ну мы стол накрываем - салатик-другой, гарнирчик, мясное что-то... Не объедаловка, но чтоб покушать можно было. Тем более, может, гости непостившиеся прийдут...
12.04.2012
Ответить
Miroslava
Мне так пасхи с куличом хватает вполне! А когда родней собираемся на пасху, то во-первых все, кто готовит приносят свои куличи и пасхи и у нас проводится дигустация на самую вкусную))) Тетин коронный номер-это сборная солянка! Там много-много разных сортов мяса, колбасок каких-то,всяких таких мясных штучек, каперсы, маслины и по пол дольки лимона в каждую тарелочку. Получается, конечно супер! После этой солнки уже вобщем-то ничего не нужно. Салатики, конечно для вида на столе стоят, но так не много. Фруктики свежие, овощи свежие кинуть на стол и все!
12.04.2012
Ответить
Ирина
Ага, ну мне мужа-то и дитятю кормить надо, а им одних куличей не хватит, думаю) Солянка - да, сытно и вкусно, муж любит очень. А мне такое противопоказано и дочке тоже)) Бабуля у меня на Пасху любит окрошку делать, вот, может, окрошку на первое...
12.04.2012
Ответить
Miroslava
Ну этого вам мало, это вам нельзя, Даже и не знаю что с вами делать. .
12.04.2012
Ответить
Скажи нам просто - не капризничайте!)))
Мы сделаем домашнюю ветчину куриную, рыбку и пюрешку, ну и плюс овощи и фрукты, это кроме традиционного. Думаю, как раз то, что надо будет))