Вопросик про йогуртницу

Берете молоко, кипятите, остужаете до комнатной Т. Закваски разные бывают. Я беру Vivo. В флакончик с закваской налить немного молока и взболтать, вылить в молоко и перемешать. Разлить по стаканчикам, не закрывать крышками и в йогуртницу на 6 - 8 часов. Я пробовала "Vivo Йогурт" - понравился, "Vivo Бифифит" - есть можно, но хуже. Пробовала с разным молоком 1% - 2,5%, 3,2% - больше всего понравился с 3,2%, получается такой, что ложка стоит. Фрукты и сахар добавляю потом - это мне так больше нра, но можно и сначала. А так эксперементируйте.

знач так=))берем 1 литр  молока в пакете (чем жирнее - тем гуще йогурт получится. В идеале 6%, но я не заморачиваюсь и 3,2% беру). Молоко должно быть комнатной температуры, Не из холодильника. Беру активия от данон обычный йогурт без добавок - 2 штучки. В кастрюле перемешиваем венчиком молоко и йогурты, которые тоже кстати не должны быть из холодильника. Комнатная температура - достаточно!Если очень хочется прям густогусто - то сухое молоко несколько ложек в кастрюлю.Перемешиваем и разливаем по стаканчикам. Ставим на 8 часов. Чем больше времени - тем ксилее будет йогурт.  Ставить лучше на ночь. Важно. чтобы йогуртницу не трогали в процессе пригтовления. не шатали стол, как вариант.8 часов оттарабанили. достаем. закрваем крышками и на 3-4 часа в холодильник. Чтобы остановить работу бактерий - надо в холод. Иначе йогурт будет более ксилым. В дальнейшем сами будете варьировать длительность периодов под свой вкус. настоялся в холодильнике - открываем. перемешивааем,кушаем с ягодами живыми - сейчас лето . или с вареньем. На ваш вкус. Важно!!! не кладите ягод ыи варенье непосредственно в йогурт при приготовлении. Ягодные кислоты мешают работе живых культур! Добавляйте и замешиваете перед едой. На закваске из аптеки йогурта не получится - будет жидкий кефирчик. И такое делала.На любителя...жидких кефирчиков)))   

Я делала так: Сперва наперво надо приготовить материнскую закваску. Покупаешь в аптеке флакончик с сухой закваской и 2 литра молока молоко вскипятить и дать остыть до 40 градусов, это такая температура,что если палец сунуть то горячо,но не обжигает. Вскрыть сухую и налить чуть молока из этих 2 литров перемешать и вылить в общую кастрюлю,дальше укутать ее получше,чтоб тепло сохранить и на 6-8часов оставить. Почему не сразу в йогуртницу? Потому что сухая закваска на 2 литра, а в йогуртннице 7 банок по 200мл итого 1,5литра, а надо 2. Обычно делаю на ночь, утром йогурт готов, дальше переливаю его в простерилизованную банку и убираю в холодильник из этих 2 литров спокойно можно выпить 1,5 и 500мл оставить на дальнейшую закваску. Опять же банки стерилизую с крышками в пароварке наливаю ультрапастеризованное молоко,его не надо кипятить 2-3 ложки материнской закваки хорошо перемешать,закрыть крышкой,чтоб лишние микробы не лезли в йогурт и на 6-8часов и снова йогурт готов))) и так до 5 раз,те 1 банку оставляешь на закваску 6 ешь, дальше культура вырождается и йогурт не вкусный,тогда покупаешь новую закваску и все по новой))))) единственное условие хорошо отмыть банки, у моей подруги нет пароварки, она кипятком обдает банки и йогурт либо не получается,либо быстро скисает.