йогурт в йогуртнице

Да, и браком это не считается. Мне со своей повезло, причем покупала самую дешевую, без ненужных таймеров, у моей две функции вкл и выкл

Перекисший. Должны быть плотная, однородная, гладкая консистенция

Йогурт делается при t° не выше 42°. Иначе бактерии погибнут и будет просто кислое молоко. Дно должно быть чуть теплое. Йогурт не любит когда его беспокоят, поставили и забыли. Молоко нагреваете до такой  t°, что когда Вы опускаете мизинец в молоко, то Вам не горячо. я наливаю немного молока в баночку, добавляю закваску и размешиваю, когда закваска полностью разойдется выливаю в молоко, еще раз перемешиваю и разливаю по банкам. Банки не закручиваю. Закрываю йогуртницу крышкой и оставляю в покое, в прямом смысле, на 9 часов, летом на 8. По окончании этого времени, достаю банки закручиваю крышки ставлю в холодильник. Как выглядит йогурт, если перевернуть банку он не выливается, если есть какая либо жидкость, сыворотка значит он перекис или близко к этому. Сыворотки должно быть ничтожно мало. Консистенция достаточно плотная, не вязкая. Можно попробовать отрегулировать t°  В йогуртницу, либо из картона, либо из тоненького пенопласта, который иногда кладут на дно коробки при упаковке бытовой техники, на дно вырезаете подложку, включаете йогуртницу и кладете обычный ртутный термометр, если t°41.9 то бактерия не погибнет и йогурт получится, у меня 41.7. Как я "ловила" время. Убирала банки в разное время, одну банку через 7 часов, следующую через 8, через 9 и через 10 часов. Летом жарче и йогурт делается быстрее. Во время приготовления крышку не открываю, йогуртницу не двигаю

В холодное молоко заливать нельзя. Бактерии погибают. Температура всего молока должна быть 36 градусов.