Йогуртница...

Здравствуйте!

А я делаю йогурты и не только (творожок тоже делаю) из заквасок фирмы ВИВО или ГудФуд. Это живые заквасочные культуры! Уж натуральнее и не придумаешь! Тем более, что Бифивит (ВИВО) и БифидоКомплекс (ГудФуд) рекомендуются, как первый прикорм для детей до года! Делаю все строго по инструкции, которая прилагается к закваскам - всегда все получается, никаких проблем никогда не было!

Делаю и сладкие (молоко подслащиваю сразу) и натуральные, и с вареньем на дне и с повидлом, и ягоды добавляю сразу при закваске, чтобы на донышке они красиво лежали.... только свежие ягоды обязательно нужно немного проварить в сахарном сиропе - тогда у вас ВСЕ получится!

Т.к. я уже не представляю свое утро без стаканчика натурального йогурта (и вся моя семья тоже), то возникла идея открыть закупку, чтобы было подешевле! Если вас заинтересует, то вот мое объявление! ХТТП://www.babyblog.ru/market/sell/22/41/1/327708 (ХТТП = http). Спасибо!

Я делаю на "Эвиталии", покупаю в аптеках. Молоко беру любое, 2,5 или 3,2% жирности, если меньше, то получается более жидкое. Молоко кипячу,потом оно остывает до 37 гр., примерно, во флакон добаляю молоко, взболтала и в емкость с молоком, венчиком взбиваю, разливаю по баночкам и в йогуртницу, через 10-12 часов в холодильник. Одну две на перезакваску можно оставить или новый флакон. Вчегда получается прекрасная консистенция, плотная и нежная! Но у меня йогуртница мулинекс и без таймера, вообще старая уже:). Еще в интернете есть закваски "Вива", хочу их попробовать, очень хвалят. О Тефале читалда отзывы не очень, но делают же йогургты. Попробуйте жирность поменьше все-таки и можно время увеличить попробовать, не 8, а 12 часов. Я первые разы, выкл и откры вала одну банку, смотрела и таким путем время выбрала оптимальное. Еще заметила если у меня банка одна посередине, там не получается йогурт, не знаю почему, по инструкции и там должне, но вот ни разу не вышло...

Я делаю так: молоко 6% литр кипячу, потом остужаю до 40 градусов или как повезет, потом в Активию йогурт добавляю немного молока- перемешиваю, эту смесь вливаю в оставшееся молоко и по баночкам, в йогуртницу на 8-12 часов. Потом в холодильник. В йогурт добавляю мятую с сахаром землянику уже потом перед тем, как кушать собираюсь.

На литр молочка, 200 гр сметаны, 1 пакетик бифидумбактерина форте и 1 ампула лактобактерина, молочко прикипятили и остудили все смешали и на 6 часов! Потом остудили при комнатной температуре а после в холодильник! Как сделаете отпишитесь!!! Я тоже когда купила пробовала как вы, тоже получалась гадость!!! Сама потихоньку вывела рецепт!

Если кисло, скорее всего закваски слишком много.