Ржаной хлеб
Подскажите, плиз, простой рецепт ржаного хлеба (полностью, без пшеничной муки). Такой чтобы на каждый день...
Хлебопечка панасоник.
Alenka
в ржаной муке не достаточно клейковины,он просто не получится,делают из смеси пшеничной и ржаной
открываете категорию Хлебопечка, рецепты вбиваете в поиск ржаной хлеб и выбираете из множества рецептов
06.03.2012
Ответить
Бирюза
вы не правы. есть рецепты полностью из ржаной муки. их много...они сложные...обычно с опарой и т.п....
а я ищу именно простой...
и не считайте меня глупее себя) прежде чем задать вопрос категорию я посмотрела. и если вы не разбираетесь в сути вопроса, то, может, не стоит удалять посты и проч...строя из себя вселенское знание?
07.03.2012
Ответить
Ольга
Хлеб невозможно испечь без пшеничной муки вообще,если Вы хотите мокрую "глыбу", а не хлеб,то можно пробовать!!!!
06.03.2012
Ответить
Ольга
Знаете, я в теме выпечки хлеба, и хлеб пеку исключительно на закваске (ржаной или пшничной),пекла и хлеб на закваске бородинский, без муки пшеничной и еще много других видов,считаю,что это все равно не то, минимум муки пшеничной,но должен быть однозначно)))) А чем Вам не нравится хлеб пшенично- ржаной, Вы просто не хотите использовать принципиально пшеничную муку,да????
07.03.2012
Ответить
Бирюза
в том-то и фокус....у меня отец диабетик...поэтому можно только ржаную муку...
себе-то пеку пополам или просто с добавлением ржаной, чтобы не мудрить с заквасками...и проч.
ржаной простой - дело достаточно сложное, а если учесть, что должно быть минимум соли и без сахара....вообще взрыв мозга...
вот думаю, может кто подскажет чего...инет уже перерыла...вдоль и поперек....
08.03.2012
Ответить
Ольга
Да, полностью из ржаного получается не айс :(
Я все рецепты или из инструкции панаса беру или http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&action=recipe;b=265;start=0
06.03.2012
Ответить
Бирюза
я много всяких пекла...некоторые супер, некоторые не айс...
последний пекла 50 на 50 с отрубями....не-а...
вот хочу чего-нить этакого теперь)))
07.03.2012
Ответить
