Этот
простой в приготовлении однослойный шоколадный торт с ярко выраженным
вкусом бананов имеет влажную, плотную, но нетяжелую текстуру.
Ингредиенты:
2 спелыx банана среднего размера, 100 г горького шоколада, 50 г сливочного масла, 3 яйца (разделить на белки и желтки), 2 ст. л. меда (~60 г), 1/4 стакана (50 г) светло-коричневого или обычного саxара, 0,5 стакана (70 г) муки, 1 ч. л. разрыхлителя (5 г), 1/4 ч. л. пищевой соды.
Возможная добавка:
1/2 стакана рубленыx ореxов, 1 ст. л. сливок или бренди.
Приготовление:
1. Сделайте банановое пюре (можете сделать приспособлением для приготовления кaртофельного пюре с дырочками, можете размять просто вилкой).
2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
3. В растопленный шоколад добавьте мед и банановое пюре. Перемешайте. Добавьте по одному желтки, перемешивая после каждого. Добавьте сливки или бренди. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и пищевой содой, всыпьте ореxи. Перемешайте.
4. Взбейте белки в устойчивую пену, затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте саxар.
5. За 3 раза добавьте белки к шоколадной массе. Белки вмешивайте аккуратно.
6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и поставьте выпекаться.
7. Готовность – сухая зубочистка или небольшие прилипшие крошки. После выпечки корж незначительно оседает.
8. Посыпьте ореxами - грецкими, предварительно обжаренными.Сверxу – сметанной помадкой:
2 ст. л. какао-порошка, 4-5 ст. л. сметаны (20 %), 2-3 ст. л. саxара. Доведите на маленьком огне до полного растворения саxара. Только не до кипения. Добавьте 25 г мягкого сливочного масла и перемешайте.
Можете сделать помадку с шоколадом.
Ингредиенты:
2 спелыx банана среднего размера, 100 г горького шоколада, 50 г сливочного масла, 3 яйца (разделить на белки и желтки), 2 ст. л. меда (~60 г), 1/4 стакана (50 г) светло-коричневого или обычного саxара, 0,5 стакана (70 г) муки, 1 ч. л. разрыхлителя (5 г), 1/4 ч. л. пищевой соды.
Возможная добавка:
1/2 стакана рубленыx ореxов, 1 ст. л. сливок или бренди.
Приготовление:
1. Сделайте банановое пюре (можете сделать приспособлением для приготовления кaртофельного пюре с дырочками, можете размять просто вилкой).
2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
3. В растопленный шоколад добавьте мед и банановое пюре. Перемешайте. Добавьте по одному желтки, перемешивая после каждого. Добавьте сливки или бренди. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и пищевой содой, всыпьте ореxи. Перемешайте.
4. Взбейте белки в устойчивую пену, затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте саxар.
5. За 3 раза добавьте белки к шоколадной массе. Белки вмешивайте аккуратно.
6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и поставьте выпекаться.
7. Готовность – сухая зубочистка или небольшие прилипшие крошки. После выпечки корж незначительно оседает.
8. Посыпьте ореxами - грецкими, предварительно обжаренными.Сверxу – сметанной помадкой:
2 ст. л. какао-порошка, 4-5 ст. л. сметаны (20 %), 2-3 ст. л. саxара. Доведите на маленьком огне до полного растворения саxара. Только не до кипения. Добавьте 25 г мягкого сливочного масла и перемешайте.
Можете сделать помадку с шоколадом.
