Интересный салатик на зиму

Только нашла, пока не готовила, но обязательно буду!

Болгарский перец в сочетании с пряным луком и медовыми яблоками это нечто восхитительное!

2 кг. болгарского перца
1 кг. яблок (лучше кислых сортов)
1 кг. репчатого лука
3 ст. л. мёда
1 ст. л. соли
4-5 ст. л.растительного масла (100 гр.)

Перец нарезать полукольцами (лучше продольными дольками).
Лук нарезать полукольцами.
Яблоки предварительно очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Поместить в кастрюлю. Добавить мёд, соль и масло, перемешать и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.
Затем довести до кипения и варить 15 мин. с момента закипания.
Затем закатать в банки. Получается 6 поллитровых баночек.

Если не заготавливать на зиму, аесть сейчас, то для полноты вкуса салат должен настояться пару дней в холодильнике.

источник