Персики и ананасы

ПЕРСИКИ: на литровую банку: персики сахар - 1 ст. л вода - 1 ст. л Персики вымыть, пробланшировать, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки. Разложить персики в банки, немного присыпать сахаром, в каждую банку налить ложку горячей воды и закрыть крышкой. Поместить банки для стерилизации в емкость с горячей водой и простерилизовать 30 - 35 мин. По окончании стерилизации банки немедленно охладить. Хранить в прохладном сухом месте. АНАНАСЫ: Из ананасов я умею готовить только вареньеВот рецепт 400 г ананаса.Для сиропа: на 1 стакан воды - 4 стакана сахара.Ананас очистить, нарезать ломтиками. Сложить в эмалированную кастрюлю. Из воды и сахара сварить сироп. Остудить. Холодным залить ананасы в кастрюле и оставить на ночь. Утром сироп перелить в другую кастрюлю, прокипятить и горячим снова залить ананасы. Оставить на сутки. На третий день кастрюлю с ананасами поставить на плиту, прокипятить вместе с сиропом не более 5 минут. (Если сироп будет недостаточно густым, ананасы нужно вынуть, а сироп уварить). Готовое варенье охладить, и разложить по стерилизованным банкам холодным. Закатать.