Дрожжевые блины

Пышные, воздушные, не сладкие!

Дрожжевые блины очень вкусные! Муж такие любит гораздо больше, чем обычные. Но готовить тесто доооолго (1,5 часа)

Рецепт:

◾750 мл теплого молока

◾3 ч.л. сухих дрожжей (2 пакетика по 11 гр)

◾1,5-2 ст.л. сахара

◾350-400 гр муки

◾3 яйца

◾100 гр сливочного масла или маргарина

◾щепотку соли

Приготовление:

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и 200 гр муки. Заместить опару и поставить в тёплое место на 20 мин.

Отделить желтки от белков. Белки в холодильник. Желтки перемешать с растопленным маслом. Добавить в опару, посолить, добавить оставшуюся муку. Тесто должно быть густое, гуще, чем на обычные блины.

Поставить тесто в тёплое место на 40-60 мин. Аккуратно, убегает! За это время периодически помешивать.

Белки взбить, добавить в тесто. Если тесто густое, то добавить теплое молоко.

Мой лайфхак - тёплое место организуют духовке, предварительно прогрев её минут 5-7 на 80ти градусах.

В этот раз забыла взбить белки, получились все равно пышные. Выпекаю без масла на блинной сковороде.

Выкладывают свои рецепты в иг @zebropanther (внимание! помимо рецептов там много мусора)))