Рыбный салат «Морская звезда»
Вам понадобится слабосоленое филе семги, лосося или форели, 2 картофелины, 100 грамм сыра, 3 яйца, маленькая луковица, листья салата.
Яйца и картофель варим, мелко нарезаем их и лук, сыр нужно натереть на средней терке. Смешиваем, заправляем майонезом. На большую тарелку тонким слоем выкладываем «цветочком» листья салата, поверх них аккуратно выкладываем столовой ложкой салат, придавая ему форму звездочки. Филе рыбы нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их ровным слоем поверх «звезды».
Салат «Березка»
Чернослив - 15 шт. (10 на слой и 5 для украшения)
Варёная куриная грудка
Жареный лук - 1 крупная луковица
Консервированные шампиньоны - 1 банка
Яйца варёные - 3 шт.
Сыр твёрдых сортов - 150-200 г
Майонез - 300 г
Маринованные корнишоны - 3 шт
На дно салатника - выложить слой чернослива, порезанного соломкой. Следующий слой - варёная в подсоленной воде куриная грудка. Смазать майонезом. Сверху положить - слой жареного полукольцами лука. Дальше слой- Шампиньонов Смазать майонезом. Яйца измельчить на крупной тёрке и выложить следующий слой. Последний слой - тёртый сыр, смешанный с майонезом Берёзку оформить из кусочков чернослива, листочки - из маринованных корнишонов. Поставить в холодильник, чтобы салат настоялсяя Салат с курицей Варёная куриная грудка Жареный лук ( полукольца) Жареные шампиньоны Между рядами майонез Сверху тертый сыр пармезан
Баклажановые язычки
Баклажан обжарить в кляре, положить сверху сыр с чесноком и майонезом, потом дольку помидора и зелень . И свернуть конвертиком
Сырные корзиночки
Натереть сыр выложить на сковородку, а потом быстро надеть на рюмку и придать форму корзинки
Куриные ножки в "мешочках"
Тесто слоеное — 500 г
Голень куриная — 16 шт
Сыр плавленый (для тостов) — 2 упак.
Грибы — 150 г обжарить в растительном масле (можно с добавлением лука).
Голени посолить, поперчить, приправить по вкусу, также обжарить в растительном масле с двух сторон под крышкой.
Слоёное тесто раскатать тонко, порезать на 16 квадратов или крупнее по величине. Положить на каждый квадрат теста пластинку сыра. Теперь уже можно перенести квадраты на смазанные противни. В центр квадратов выложить немного грибной начинки. Голени поставить тупым концом на квадрат, поднять тесто за края, аккуратно обернуть им голень. Нитками (заранее нарвать нужное количество и необходимой длины нитки) нетуго перевязать "мешочки" под "горлышком". Дело это, здесь явно понадобится помощник. Выступающие косточки голеней прикрыть фольгой. Чтобы голени не заваливались в процессе выпекания, я использовала небольшие противни, расставляя голени по углам. Выпекать в нагретой до 200-220 С духовке в течение 15-20 минут до золотистого румянца. С готовых "мешочков" снять нитки, украсить зеленью