Когда кто-то из нашего окружения узнает, что вся наша семья не употребляет мясо, птицу, рыбу, дрожжи и тд и тп., возникает с их стороны вполне логичный вопрос: "А что же вы тогда кушаете ?". Ответ: "Очень много всего вкусного, разнообразного, помогающего организму жить полной жизнью. Для того, чтобы знать, чувствовать и управлять своим телом, избавляться от многих болезней, связанных со сбоем в физической работе его". В нашем доме принципиально нет культа еды, среди недели мы стараемся сыроедить и употреблять только некоторые крупы, мед, фрукты и овощи + овощные и фруктовые коктейли с зеленью и орехами. Ну а в выходные или в дни отдыха я стараюсь сообразить что-нибудь необычное и вкусное. Могу сказать, что когда я ела все подряд и не задумывалась над питанием, то даже вкус пищи был куда более скудным, и никогда я ничего не готовила, а предпочитала заехать в ресторан и объесться. Подытожу тем, что время от времени буду показывать, что и без животной пищи еще никто не оставался голодным ...
Ну и не забудем насытить пищу хорошей мыслью и поблагодарить )
Кускус с запеченными овощами:
Нам понадобятся:
- 300 г моркови
- красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г кускуса
- паприка /для кускуса, но можно и без паприки/
- кумин /для кускуса, но можно и без него/
- куркума /для кускуса, но можно и без куркумы/
- тимьян, базилик, орегано /или зелень, которая есть в наличии/
- оливковое масло - морская соль, перец
Приступаем:
- Лук, чеснок и морковь очистить. Лук крупно порезать, морковь нарезать тонкими пластинами (где-то 5 см в длину). Раздавить чеснок.
- Разогреть духовку до 220 градусов. Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, приправить и перемешать. Накрыть фольгой и готовить минут 15 в духовке. Снять фольгу и запекать еще минут 10.
- Приготовить кускус. Можно приготовить обычный, а можно добавить мелко порезанную паприку, кумин и куркуму для красивого желтого цвета и вкуса. В общем, поэкспериментировать.
- Выложить на блюдо кускус, сверху разложить запеченные овощи и посыпать зеленью. 