Войти
Анна
Елизавета, 16 лет 6 месяцевАнастасия, 14 лет 11 месяцев Москва

История занятой мамочки

Вика
Даниил, 30 лет 1 месяцВасилий, 20 лет 3 месяцаАртём, 16 лет 5 месяцев Санкт-Петербург
тоже сациви захотелось сделать...и грудка варёная есть и орехи грецкие. а что ещё надо???
0
23.01.2011
Анна
Елизавета, 16 лет 6 месяцевАнастасия, 14 лет 11 месяцев Москва
Через мясорубку надо прокрутить 500 гр. орехов. Крутить дважды, следом прокрутить 2 острых красных перца, 7 зубчиков чеснока. В отдельной мисочке смешать 1 чайную ложку хмели-сунели и корицу треть чайной ложки, размешать с бульоном от курицы. Влить специи в ореховую пасту. Там еще идет гвоздика и шафран, но у меня не было. Потом горячий бульон от курицы вливать в орехи до кефирообразного состояния. Я грудки чуток сварила после пароварки, чтобы бульон был. Посолить. А курицу вареную немного запечь в духовке и потом залить этой кефирообразной массой. Предварительно курицу разломать на кусочки и переложить в кастрюлю, куда заливать будете.Отстаивать 4 часа минимум в прохладном месте. Я на балкон застекленный ставила, но не в холодильник. А пхали так делать: раз пошла такая пьянка и собрана мясорубка, отварить в соленой воде 2 пакета замороженной зеленой стручковой фасоли, пачку шпината в микроволновке разморозить, все в мясорубку и туда же 3 зубчика чеснока, пол луковицы, 1 стручковый острый красный перец, а и надо предварительно украсть от ореховой массы для сациви порцию где-то грамм 100 для пхали. Теже хмели-сунели пол чайной ложки. Все смешать и в холодильник. Вместе все это кушать гораздо вкуснее, чем только сациви. Белый багетик к столу и все посыпать кинзой и зернами граната. Кажется страшно, но на самом деле все просто. Еще эту ореховую массу можно использовать для фарширования баклажанных рулетиков. Тоже очень вкусно будет. Вот только хинкали лепить меня никто не заставит, кстати их можно в Метехи купить сырые на вынос, если вы в Москве.
0
23.01.2011
Вика
Даниил, 30 лет 1 месяцВасилий, 20 лет 3 месяцаАртём, 16 лет 5 месяцев Санкт-Петербург
спасибо большое за подробный ответ! попробую!
0
23.01.2011
Анна
Елизавета, 16 лет 6 месяцевАнастасия, 14 лет 11 месяцев Москва
О, я еще забыла, в ореховую пасту надо еще 1 чайную ложку молотого красного перца, а в пхали половинку. Все равно получается не остро, кто-то любит острее, это уже на вкус семейства. Пожалуйста. Вчера угощала родителей мужа, они родом из Тбилисси. Сказали, что получилось как надо. Так что рецепт проверен на знатоках ))
0
24.01.2011
Анна
Елизавета, 16 лет 6 месяцевАнастасия, 14 лет 11 месяцев Москва
И в оригинале делается не из грудок, а из целой курицы. Варится курица в подсоленной воде, потом ее чуток запекают, а горячий (только вскипевший бульон) заливают в ореховую пасту с приправами.
0
24.01.2011
А титьки-то две )) Лиза стала драться

Похожие записи