Мариновала 8 часов в теплом месте - в холодную воду соль(1 ст ложка на 1 л воды), один апельсин на 4 части разрезать, пол лимона, петрушки пучек крупно порезать, перец горошком белый,черный. Поместить в пакет индейку и залить маринадом.
Начинила апельсином,сельдереем,яблоком ,лимоном,луком. Обмазала маслом сливочным с белым меленым перцем.
Запекала часа 2,5 - 3.