Пасторма смело может заменить колбасу на бутерброде, или наоборот выступать, как основное блюдо. В общем, универсально и очень просто. Я б вообще советовала сделать ее с утра, перед работой.
Нам понадобится
Филе индейки
Соль
Чеснок
Специи (у меня разные сухие травы)
Оливковое масло
На ночь ставим мясо мариноваться в рассол из расчета 1 ч.л. на стакан воды. Мясо обязательно должно отстоять ночь, не менее 6-ти часов.
Смешиваем оливковое масло, специи, измельченный чеснок. Замаринованное мясо я еще нашпиговала зубчиками чеснока.
Кусочки можно обвязать бесцветной ниткой, а можно этого не делать.
Мясо ставим в разогретую до 250 градусов духовку, запекаем 15 минут. Затем духовку выключаем, а мясо оставляем внутри до полного остывания. Дверцу ни при каких условиях не открывайте. :)
Лучше всего с утра запечь на 15 минут, уйти на работу, а вечером достать прекрасный кусочек мяса.
И вот еще один вариант "обмазки" для пастормы, тоже получается очень вкусно и пикантно.
1 ложка оливкового масла
1 ложка меда
1 ложка паприки красной сладкой
2 зубчика чеснока
Все смешать и так же обмазать мясо.
