Рецептик для худеющих
Филе куриное – 3 шт.,
соль (морская, крупная) – 250 г (у меня обычная крупная),
смесь перцев (молотых) – 1.5 ст. л.,
пряности (пряные травы) – 1.5 ст. л.,
лавровый лист (не крупный) – 10 шт.,
коньяк – 50 г. В чашке смешать соль, смесь перцев, перемолотый лавровый лист. Затем добавить коньяк и все перемешать. На дно формы кладем половину готовой соленой смеси, сверху укладываем филе курицы. Оставшуюся часть соленой смеси распределяем сверху на филе. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на 24 часа. Через 24 часа достаем форму, вынимаем филе и очень-очень хорошо промываем водой. Хорошо просушиваем полотенцем, заворачиваем в марлю или любую другую ткань (я заворачиваю в слой бязи) и убираем в холодильник на 12 часов.
