Жареный рис с креветками.

Я не ем красное мясо с детства, поэтому у меня в загашнике всегда есть либо рыба, либо морские гады, а может это мое дефицитное детство? И вот сижу я вся такая, грущу, дети у бабушки, муж на "пятнице", а мне грустно и голодно. И решила я себя порадовать!!! Вот что получилось

• Креветки - 200 гр.
• Курица - 130 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Рис - 300 гр.
• Оливковое масло
• Горошек - 2 ст.л.
• Зелёный лук
• Креветки (200 гр.) размораживаем (или берём свежие) и очищаем от панциря полностью. Пару штучек можно оставить с хвостиками для подачи. Дальше режем на крупные куски. У меня креветка была около 10 см, я резала на три части. Если у вас мельче, может стоит резать пополам или вовсе бросать целые.
• Те креветки, что будут служить украшением обжариваем на горячей сковороде в масле, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны.
• Кубиками режем курицу (130 гр.). Если грудка - то помельче, если бёдра, можно покрупнее, там мясо мягче, не так сильно будет выделяться.
• Пару яиц взбиваем в чашке, солим.
• На том же масле, что жарили креветки, прогреваем яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.
  
• Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде.
• По необходимости добавляем ещё немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до лёгкой корочки.
• Следом отправляем рис (300 гр.), который руками рассыпаем по сковороде, само собой, рис нам нужен готовый.
• Добавляете пару столовых ложек соевого или устричного соуса.
• Обжариваете рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать. Если хотите прям классику, обжаривайте ещё дольше, помешивая постоянно. Затем добавляете креветки.
• Горошек (2 ст.л.).
• Ещё пожарили пару минут и перекладываем в сковороду омлет.
• Для подачи можно мелко порезать зелёный лук.
• Выкладываем на тарелку, посыпаем луком и пару креветок сверху.

Рецепт брала здесь. Автор рекомендует вчерашний рис, но у меня его не было, быстренько отварила (пропаренный). В холодильнике нашелся кусок копченой курицы. 15 мин и я снова довольная

Приятного аппетита!!!