Баранья ножка с молодым картофелем и салатом Ачик-чучук

1)Берем ножку барана (заднюю)

2) Убираем пленку и делаем легкие надрезы ( не на сквозь)

3) В эти надрезы насыпаем чуть морской соли (я беру крупную) ,тмин и кладем чеснок разрезанный вдоль на две части . Эту процедуру повторяем с другой стороны .

4) Кладем в пакет хорошо заматываем и убераем в холодильник на 8-12 часов ( я убрала до следующего дня).

5) Духовку нагреваем до 200 гр. (ТОЛЬКО НУЖНО ДОСТАТЬ ПРОТВЕНЬ)

6) Берем рукав для запекания и отрезаем 2 пакета одной длины ( размер смотрим под ножку ) . Вдеваем их друг в друга .

7) Кладем в рукав ножку и обкладываем молодым можно и не молодым картофелем ( если большой то разрезать ).

8) Запекаем при 200 град. 1.5-2 часа и потом еще 1 час при 180.

9) Выключаем ( но не достаем минут 20) . Мясо должно отдохнуть .

10) В это время делаем салат . Помидоры режем тонкими полукружками ( я режу с руки так удобней) ,лук полукольцами ( чем тоньше тем лучше), соль и свеже молотый душистый перчик .В конце режем базилик (любой я кладу фиолетовый ) мнем его и заправляем .