Методы воздействия

Последнее время не покидает ощущение что я все делаю не так.

Имеется в виду в воспитании сына. Он как будто не управляемым стал. Не воспинимает никаких просьб, требований. Убери игрушки - не слышит. Пойдем руки мыть - ноль внимания. Не кроши хлеб, еда не игрушки. Специально раскрошит весь. И самое главное я не знаю как на него воздействовать. Пару дней назад такой скандал закатил из-за того, что я не дала с книжкой за стол сесть во время обеда что пришлось дать по попе, так как начал драться отшвыривать тарелки от себя. Что началось. Скандал перерос в истерику. Мой ребенок забился за горку, отказывался выходить. Я сама расплакалась. Еле его успокоила и решила что это не наш метод. Сегодня собирались в гости к другу. Любит к нему ходить до безумия. -Арсений давай соберем конструктор и пойдем к Игорю. Никакой реакции.Пока не соберем не пойдем. Плевал он. Можно сказать принудительно усадила его рядом стала собирать где сама, где его рукой. Хвалила его при этом. Какой молодец, маме помогает. В результате через минуту после этого берет коробки с конструктором и все высыпает на пол. Разворачивается и уходит дальше играть. Я прям в отчаянии. Тажа ситуация с кормлением, одеванием. И главное постоянно скандалит - пошли кушать - злится, ладно на иди - опять в слезы, мол есть хочу. Собираемся  гулять - скандал - поиграть не дала. Приходим домой еще пинут 20 воет под дверью с криком гуть. Я если честно в отчаянии. Ну как водействовать на ребенка?