Делаем фарш из филе индейки(подойдет и любое другое-курица,крольчатина,свинина,что любите)и лука,добавляем соль,перец,перемешиваем.Тесто-слоеное бездрожжевое раскатываем,нарезаем тонкими полосками.Делаем из фарша тефтельки и наматываем на них полосочки теста как нитки на катушку.Сверху смазываем яичным желтком.И в разогретую до 180 духовку на полчаса(до зарумянивания)!