вроде так называется, тесто на кефире и внутри пюре, без масла жаришь,а потом смазываешь сливочным) кусняшка, альхамдулиЛля) фото нет так как я с телефона
Нур-Султан (Астана)
неа,не пробовала,зато с фаршем пробовала) тоже хорошо получилось, такой казахский вариант) наши не очень любят творог и пюре)
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
а начинка не вываливается когда оч тонкие? Расскажи подробно?
0
22.10.2011
Ответить
Грозный
тесто надо замесить на сыворотке. если на кефире, то они будут рваться. чем мягче тесто тем лучше. Раскатать лепешку тонко тонко, чтоб такой большой овал получился, накладываешь 1-2 ложки тыквы, размазываешь на одной половине, закрываешь другой, края я блюдцем прилепляю, и прочно и аккуратно. на оч горячей сковороде на большом огне обжариваешь, выкладываешь в полотенце и сверху тоже укутываешь. когда все сделаешь, в горячую воду обмакиваешь, кладешь на разнос и смазываешь обильно топленым горячим маслом.
а тыкву: в вареную тыкву добавить сахар много, соль 1/2 ч. л., чабрец много. некоторые ещё лук мелкий жареный добавляют к ней, но я не люблю.
0
22.10.2011
Ответить
Грозный
это не хычин, а хингал)))) да в воду окунаешь, даешь стечь выкладываешь и смазываешь маслом
0
22.10.2011
Ответить
неет,не вываливается,даже не знаю почему не вываливается)...там и тыкву тонким ровным слоем смазываю,мож поэтому) попробуй приготовить,это оооооч вкусно!!!!
0
27.10.2011
Ответить
Саратов
а я из казахской кухни пробовала одно блюдо,забыла название,но по сути это тоже,что и дагестанский хинкал и чеченский жижиг галныш.квадратики из теста отваривают в мясном бульоне и с мясом подают!очень люблю это блюдо во всех национальных вариантах,только соус делаю,как у чеченцев.)))
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
через е) бешпармак)) кстати я тут в онлайне уснула) так что не обращайте внимание что не отвечала))
0
21.10.2011
Ответить
Москва
мммм...вот это вкусняка. когда мама приедет иншаАллах попрошу её приготовить))
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
в бешбармаке главное мясо) желательно конина и казы) это как в анекдоте, американец уехал из кз и приготовил у себя бешб,звонит в кз и спрашивает-вот я приготовил но чото не то,казахи спрашивают-а сколько мяса?он-5 кг,казахи-конечно!надо 50! А не 5! ))
0
22.10.2011
Ответить
Грозный
вы издеваетесь ?)
кстати лапшу беспармачную видела спец для этого в упаковке ? Вкусно и удобно
кстати лапшу беспармачную видела спец для этого в упаковке ? Вкусно и удобно
0
21.10.2011
Ответить
Саратов
у нас тут ее тоже везде продают!а почему издеваемся?ты голодна?)))
0
21.10.2011
Ответить
Грозный
я сейчас за тортик переживаю
света нет он пропадет надо съесть )
света нет он пропадет надо съесть )
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
откуда у тебя торт?сама напекла? Тоже хочу тооооооооорт, домашний...со всякими вкусняшками и сгущенками((( щас разревусь((
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
а какой соус у чеченцев? Кстати у тебя муж чеченец, да?
0
21.10.2011
Ответить
Саратов
Нет,у меня муж лезгин.А у чеченцев один из соусов,это вареная картошка,обжареные лук и морковь.картофель мнут в пюре,добавляют зажарку и разбавляют мясным бульоном до консистенции соуса.
0
22.10.2011
Ответить
Москва
а у нас туда ещё картошу добавляют и много лука) тоже нямка та ещё))
0
21.10.2011
Ответить
Саратов
В хинкал тоже картофель добавляют,а у чеченцев соус с картошкой!:)
0
22.10.2011
Ответить
Усть-Каменогорск
называется бесбармак - "5 пальцев", потому что руками едят. Соус к нему само вкусно - томленый в жиру от бульона лук кольцами
0
22.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
да еще соль и перец) и тесто такое, объедение, кстати ты что казашка?
0
22.10.2011
Ответить
Усть-Каменогорск
ч1епалгаш))) Я щас в дагестане живу, они ч1епалгаш называют чуду, еще с творогом с чесногом и петрушкой вкусно.
0
22.10.2011
Ответить
Грозный
когда я была молодая , мы на чегемские водопады ездили и там ели хычины с картошкой и сыром ням ням ) с тех пор не ела
0
21.10.2011
Ответить
Нур-Султан (Астана)
а у мя наоборот теста было в 2 раза больше чем начинки,терь буду знать,иншаАлла )))
0
22.10.2011
Ответить