вот что приготовлю))
Куриные бедрышки по-охотничьи.
Ингредиенты:
- 12 куриных бедрышек на кости с кожей
- соль и молотый перец
- 1 стакан муки
- оливковое масла
- 2 больших болгарских перца
- 3 морковки
- 2 луковицы
- 10 зубчиков чеснока
- 2 стакана сухого вина
- 2 банки томат-пасты или томатов в собственном соку (по 800 г)
- 2 стакана куриного бульона
- 2 столовых ложки сахара-песка
- 3 чайных ложки сушеного орегано
- 225 г шампиньонов
- 20-25 г листьев базилика
Приготовление:
1. Бумажными полотенцами высушите бедрышки.
2. В небольшой миске смешайте 3 чайных ложки соли и чайную ложку молотого перца.
3. Присыпьте это смесью бедрышки с обеих сторон. Муку высыпьте в кастрюлю и обваляйте в ней бедра со всех сторон.
4.
В большой сковороде нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла на
среднем огне. Как только масло нагреется обжарьте по очереди бедрышки до
золотистой корочки (по 5 минут на сторону). При необходимости добавьте
еще масла. Курицу выложите на блюдо.
5. На той же сковороде обжарьте в
течение 5 минут нарезанные перец, лук, выдавленный чеснок. Всыпьте 2
чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого перца.
6. В сковороду влейте вино и доведите до кипения. Оставьте тушиться на 3 минуты пока жидкость не уварится вдвое.
7.
Добавьте томаты вместе с соком, влейте бульон, добавьте сахар, орегано и
нарезанные грибы. Оставьте тушиться без крышки на 45 минут на маленьком
огне.
8. Переложите курицу в блюдо для запекания, отправьте под
бройлер на 3 минуты, слейте лишний жир, дополнительно посолите и
поперчите.
9. На курицу сверху вылейте соус, украсьте рубленным базиликом. Подавайте с пастой и/или домашним хлебом.
